Chullo chactado

Habíamos pasado el cruce entre la Panamericana Sur y la carretera central. El ómnibus donde íbamos a Arequipa estaba pasando la entrada de la urbanización Salamanca.

-Hermanito, ¡mira! En los setenta esto era un pampón ahora es una urbanización. Allí había antes una picantería arequipeña. Hacia cuy chactado. Un tío mío me llevó  a comer y pedimos cuy. El camarero nos trae el cuy, yo veo el cuy y miro al mozo.

-Hermano, ¿Qué me has traído? – le pregunto.

-Cuy chactado pe’, paisano.

- Hermano, este no es cuy.

Mi tío se quedó callado porque era de Ica, no tenia costumbre de comer cuy, pero yo si.

-¿Cómo no va ser? Nosotros criamos cuyes.

-Este bien hermano, pero este no es cuy.

-¿Cómo no va ser cuy? ¡Es cuy!

-Mira hermano, desde guagua he comido cuy, he criado cuy, he cocinado cuy, paso cuy, he destripado cuy y me vas a decir que ¿este es cuy? No me hagas decir que es. ¿Quieres que llame la policía?

-¡No, no! Disculpe, ahorita le traigo cuy.

-No te voy a despreciar porque tengo harta hambre, ¡tráime el cuy!